Tocinei – Un Deliciu Tradițional Românesc
Tocineii sunt un preparat tradițional românesc îndrăgit de mulți, reprezentând o adevărată bucurie culinară în gastronomia autohtonă. Aceste mici delicii prăjite sunt perfecte pentru micul dejun, brunch sau o gustare rapidă în timpul zilei. În acest articol, vom explora câteva rețete tradiționale de tocinei, încântându-ți simțurile și aducându-ți gustul autentic al bucătăriei românești în casă.
Tocinei din cartofi 🥔
Ingrediente
- 10 buc cartofi medi
- 2 buc ouă
- 4 linguri făină
- După gust sare
- Ulei pentru prăjit
Instrucțiuni:
- Cartofii cruzi, curațați de coajă, se spală și se dau pe răzătoare mică. După ce am terminat de răzuit se scurg cartofi de apă.
- Apoi adaugăm ouăle, făina și sarea după gust și amestecăm bine compoziția.
- Punem ulei în tigaie la încins, atunci când este încins, luăm cu lingura din compoziție, facem nişte găluște, prin presare de marginea vasului, după care punem în tigaie în uleiul încins.
- Prăjim pe ambele părți.
- Sunt gata când au culoare aurie moment în care îi scoatem pe hârtie de bucătărie pentru a elimina surplusul de ulei. Se servesc simpli sau cu smântână.
Tocinei cu Brânză și Mărar
Ingrediente:
- 500g cartofi
- 100g brânză de vaci
- 1 legătură de mărar proaspăt
- 1 ou
- 2 linguri făină
- Sare și piper după gust
- Ulei pentru prăjit
Instrucțiuni:
- Curăță și fierbe cartofii în apă cu sare până când aceștia sunt moi. Lasă-i să se răcească apoi pasează-i cu ajutorul unei prese de cartofi sau îi poți pisa cu furculița.
- Adaugă brânza de vaci, mărarul tocat fin, oul și făina în piureul de cartofi. Amestecă bine până când obții o compoziție omogenă.
- Condimentează cu sare și piper după gust.
- Formează mici biluțe din compoziție și aplatizează-le ușor pentru a obține tocineii.
- Încinge uleiul într-o tigaie adâncă și prăjește tocineii până când devin aurii și crocanți pe ambele părți.
- Scurge excesul de ulei pe un șervețel de hârtie și servește-i calzi, alături de o salată verde proaspătă sau de un sos de iaurt cu usturoi.
Tocinei cu Cartofi și Ceapă
Ingrediente:
- 500g cartofi
- 1 ceapă mare
- 2 ouă
- 3 linguri făină
- Sare și piper după gust
- Ulei pentru prăjit
Instrucțiuni:
- Curăță și râde cartofii și ceapa pe o răzătoare mică.
- Stoarce excesul de lichid din cartofi și ceapă folosind o cârpă de bucătărie curată sau o sită.
- Adaugă ouăle, făina, sare și piper în amestecul de cartofi și ceapă și amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.
- Încinge uleiul într-o tigaie adâncă și formează tocineii cu ajutorul unei linguri, prăjindu-i până când devin aurii și crocanți pe ambele părți.
- Scurge excesul de ulei și servește-i calzi, alături de smântână sau sos de roșii.
Tocinei cu Cartofi și Usturoi
Ingrediente:
- 500g cartofi
- 3 căței de usturoi
- 1 ou
- 2 linguri făină
- Sare și piper după gust
- Ulei pentru prăjit
Instrucțiuni:
- Fierbe cartofii în apă cu sare până când aceștia sunt moi. Lasă-i să se răcească și apoi pasează-i cu ajutorul unei prese de cartofi sau îi poți pisa cu furculița.
- Adaugă cățeii de usturoi zdrobiți, oul și făina în piureul de cartofi. Amestecă bine până când obții o compoziție omogenă. Condimentează cu sare și piper după gust.
- Formează tocineii cu ajutorul unei linguri și prăjește-i în ulei încins până când devin aurii și crocanți pe ambele părți.
- Scurge excesul de ulei și servește-i calzi, alături de un sos de iaurt și verdeață proaspătă.
***
Bucură-te de Aromele Autentice ale Tocineilor Tradiționali Românești
În concluzie, tocineii sunt un preparat tradițional românesc delicios și reconfortant, perfect pentru a fi savurați în orice moment al zilei. Cu aceste rețete simple și autentice, poți pregăti rapid și ușor tocinei crocanți și gustoși în confortul propriului tău cămin. Așadar, adună-ți ingredientele preferate și bucură-te de aromele autentice ale bucătăriei românești cu aceste delicii tradiționale!
