Caltabosii, numiti in unele zone si, chisca sau calbaj, sunt niste carnati, preparati de regula la taierea porcului, din maruntaiele acestuia fierte si tocate. Se consuma proaspeti sau afumati. Compozitia difera de la o zona la alta, poate contine sau nu orez si bucatele de slanina. Toate acestea procesate, ne ofera un produs care pe timp de […]
Culinar
